Ethiopia Sidamo

Ethiopia Sidamo

23,00₺Fiyat

 

  • Efsaneye göre, insanlığın kahveyle ilk tanışması bu egzotik diyarlarda gerçekleşiyor. Etiyopya’da “Kaldi” adında bir çoban, keçilerinin bu kırmızı meyveyi (kahve meyvesi) yedikten sonra aşırı hareketlendiğini fark ediyor ve ardından kahvenin hikayesi başlıyor. Yirgacheffe ile aynı menşei paylaşan bu kahvemiz, doğal işlenmiş bir Sidamo çekirdeğinin bardakta nasıl mucizeler yaratabileceğini bizlere kanıtlıyor.

     

    Sidamo temsilcimiz doğal işlemin ona kazandırdığı kırmızı meyvemsi tatları bardağa çok iyi yansıtıyor. Kayısı tatları, şarabımsı asiditesiyle ve ortalamanın üstünde gövdesiyle dikkat çekiyor. Bitişini ise hafif çikolata notalarıyla yapıyor.

     

    Ülke: Etiyopya

    Bölge: Sidamo

    Yükseklik: 1700 - 1900 m 

    Çekirdek türü: Heirloom

    İşlem: Doğal İşlenmiş

    Tadım Notları: Kayısı, Şeftali, Çikolata ve Şarap asiditesi

  • Kahvelerimizi kavururken aroma ve asidite dengesini yakalamayı amaçlıyoruz. Her çekirdek türünün en önemli tatlarını ortaya çıkarmak için, sürdürülebilir ve geliştirilebilir profiller belirliyoruz. Özel bir istek olmadığı sürece acı ve dumansı tatlardan uzak duruyoruz. Güne Morn Coffee ile uyanmanız dileğiyle...